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Descripción	El curso es un estudio de los fundamentos de la panificación que incluye la masa, panes rápidos, galletas y artículos sencillos hechos en una panadería. Los temas incluyen terminología de horneado, uso de herramientas y equipos, conversiones de fórmulas, funciones de los ingredientes y uso de harinas adecuadas.
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