Son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana, proteger el ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.

La mediación es un proceso o método de resolución de conflictos, en el que las partes principales y/o sus representantes, con la asistencia de un tercero imparcial, el mediador, consiguen por sí mismas, a través de la discusión y la negociación, adoptar acuerdos mutuamente satisfactorios.

Con el objetivo de crear un espacio plural de reflexión teórica, metodológica y de estudios de caso, sobre el turismo y la sostenibilidad, entre investigadores, empresarios y estudiantes a nivel local y regional, el Gobierno Provincial de Santo Domingo de los Tsáchilas en conjunto con el Ministerio de Turismo del Ecuador presentan la ?Segunda Edición del Congreso Provincial de Turismo Sostenible? ya que estamos conscientes de que los nuevos destinos requieren ser diseñados con una visión enmarcada al turismo responsable, que posibilite y permita nuevas oportunidades de desarrollo, así como la prosperidad social y económica tanto a las empresas como a los ciudadanos residentes, bajo el principio del respeto al entorno ambiental.